細胞破壁機技術(shù)對食物的藥膳臨床應用是一場(chǎng)革命

　　細胞破壁機技術(shù)對食物的藥膳臨床應用是一場(chǎng)革命
　　細胞破壁機細胞破壁技術(shù)是一種超微粉劑加工技術(shù)，對食物的藥膳臨床應用是一場(chǎng)革命，食物細胞破壁超微粉碎后的營(yíng)養釋出，活性變化，營(yíng)養吸收效果方面有質(zhì)的飛躍變化。一般人體細胞大小為10-100μm，食物超微粉的顆粒細度為3-5μm，食物（植物及動(dòng)物）的細胞尺度為10-100μm左右。食物的有效成份通常分布于細胞內與細胞間質(zhì)，而以細胞內為主。食物如果采用常規方式如咀嚼、低速粉碎等，其單個(gè)粒子常由數個(gè)或數十個(gè)細胞所組成，細胞的破壁率極低。食物細胞破壁超微粉碎加工技術(shù)可以把食物有效成分充分釋放出來(lái)。細胞破壁后，細胞內的水份油份遷出，使微粒子表面呈現出半濕潤狀態(tài)，粒子和粒子之間會(huì )形成穩定的粒子團，每個(gè)粒子團都包含相同比例的營(yíng)養活性成分。該粒子團的物理結構隨組份中各成分HLB值（親水，親油平衡值）、延展性、破碎性、比重等不同組合和不同的相互作用而不同。這種結構有利于人體對食物營(yíng)養物質(zhì)的吸收和利用。食物的脂溶性增強，輕易穿過(guò)脂膜，可以迅速提人體內的血藥濃度，達到提高吸收和消化的目的。
　　二、細胞破壁機技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)
　　1、增加吸收率和利用度
　　細胞破壁機采用細胞破壁技術(shù)，可以增加食物營(yíng)養物質(zhì)的吸收率，提高其生物利用度。食物經(jīng)過(guò)超微處理后，營(yíng)養物質(zhì)能較好地分散、溶解在胃腸液里，且與胃腸粘膜的接觸面積增大，更易被胃腸道吸收，從而大大提高了生物利用度。對于礦物類(lèi)食材，相當于一部分為水不溶性物質(zhì)，經(jīng)超微處理后，由于其粒度大大減小，可加快其在體內的溶解、吸收速度，提高其吸收量。
　　2、保留生物活性成分
　　有利于保留生物活性成分，提高食物營(yíng)養物質(zhì)的有效成分，有利于保留不耐高溫的生物活性成分及各種營(yíng)養成分，從而提高食物的吸收效果。
　　3、節省原料，便于應用
　　節省原料，便于應用。食物經(jīng)超微粉碎后，可用較小的量，獲得較大量的食物的營(yíng)養物質(zhì)。
　　細胞破壁機的6個(gè)不同技術(shù)分類(lèi)
　　1、全密閉不分級技術(shù)：為保存藥效成份而采用的全密閉多磨不篩技術(shù)，有效避免產(chǎn)生藥效成份偏析和損失、因粉塵溢出而污染環(huán)境等現象。
　　2、壓縮式微粉碎技術(shù)：細胞破壁機為提高粉碎效率和效果，運用高速撞擊力和剪切力，使物料在磨筒內受到介質(zhì)的擠壓、揉捏和撕裂作用，極大地縮短粉碎時(shí)間，提高了粉碎效率；同時(shí)因物料呈流態(tài)化且每一顆粒具有相同的受力狀態(tài)，其自有粘性作用可使成品形成分散均勻和精密復合化的微粒子團，增加密實(shí)度和提高生物利用度，提高微粉碎效果和技術(shù)。
　　3、動(dòng)態(tài)優(yōu)化技術(shù)：按物料的不同特性，在保證提高微粉碎效率和效果的同時(shí)，進(jìn)行優(yōu)化適配的技術(shù)。
　　4、機電一體化技術(shù)：細胞破壁機實(shí)現設備的高性能和高水平，減少人工用量，確保成品質(zhì)量穩定可控的技術(shù)，避免因人工介入過(guò)多而產(chǎn)生品質(zhì)不穩定、受污染等現象。
　　5、全面自動(dòng)化技術(shù)：具備單機多功能自動(dòng)化（FMC柔性化），使小批量藥物生產(chǎn)象大批量流水線(xiàn)生產(chǎn)一樣簡(jiǎn)便的技術(shù)。
　　6、潔凈安全化技術(shù)：設備超微粉碎機機系列嚴格按GMP標準設計制造，細胞破壁機能夠滿(mǎn)足制藥粉體裝備的特殊要求。